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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

OM Base

Farina di grano "0" di grano tenero con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra


Confezione:
sacco 25 kg
Scadenza:
12 mesi
Forza della farina
Forza W 250 - 280

Panetteria

Descrizione prodotto

Le farine della linea Oro di Macina Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di grani pregiati e sono le uniche con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra, secondo un esclusivo brevetto. Con le farine Molino Vigevano puoi riscoprire il vero sapore del grano grazie al germe di grano ancora vitale, che dona ai tuoi prodotti aroma e gusto unici, insieme al caratteristico colore dorato. Il germe di grano è il cuore del chicco e la parte più nutriente: è una vera miniera di salute perché è ricco di vitamina A, B, E e D, di ferro, di magnesio e di potassio.

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici e impiego ideale: la farina OM Base è ideale per lavorazioni a breve lievitazione ed è adatta per realizzare impasti diretti, ma anche rinfreschi di impasti ottenuti tramite biga per panini all’olio. Ideale anche per realizzare impasti molli ad alta idratazione. Disponibile in sacchi da 25 kg. 

Allergeni: Il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia 1519 KJ (360 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 0,8 g (0,4 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 76,1 g (1,6 g)
Fibre 1,8 g
Proteine 11,2 g
Sale 0,01 g
Ideale per

La farina OM Base è adatta per realizzare impasti diretti, ma anche rinfreschi di impasti ottenuti tramite biga per panini all’olio. Ideale anche per realizzare impasti molli ad alta idratazione.

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