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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

OME Emilia

Farina di grano tenero tipo "0" con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra


Confezione:
sacco 25 kg
Scadenza
12 mesi
Forza della farina
Forza W 130 - 200

Panetteria

Descrizione prodotto

Le farine della linea Oro di Macina Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di grani pregiati e sono le uniche con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra, secondo un esclusivo brevetto. Con le farine Molino Vigevano puoi riscoprire il vero sapore del grano grazie al germe di grano ancora vitale, che dona ai tuoi prodotti aroma e gusto unici, insieme al caratteristico colore dorato. Il germe di grano è il cuore del chicco e la parte più nutriente: è una vera miniera di salute perché è ricco di vitamina A, B, E e D, di ferro, di magnesio e di potassio.

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici e impiego ideale: La farina OME Emilia è ideale per lavorazioni di pane a “pasta dura” caratterizzato da un’alveolatura fitta e minuta. È altresì adatto a lavorazioni dirette che richiedono brevi lievitazioni. Con la farina OME Emilia potrai realizzare impasti diretti con brevi lievitazioni e rinfreschi di impasti per panini all’olio; ma anche impasti molli ad alta idratazione. Disponibile in sacchi da 25kg.

Allergeni: Il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia 1519 KJ (360 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 0,8 g (0,4 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 76,1 g (1,6 g)
Fibre 1,8 g
Proteine 11,2 g
Sale 0,01 g
Ideale per

La farina OM Emilia è ideale per lavorazioni di pane a “pasta dura” caratterizzato da un’alveolatura fitta e minuta. È altre sì adatto a lavorazioni dirette che richiedono brevi lievitazioni. Con la farina OME Emilia potrai realizzare impasti diretti con brevi lievitazioni e rinfreschi di impasti per panini all’olio; ma anche impasti molli ad alta idratazione.

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