Dettagli tecnici e impiego ideale: la farina OME Emilia è ideale per lavorazioni di pane a “pasta dura” caratterizzato da un’alveolatura fitta e minuta. È altresì adatto a lavorazioni dirette che richiedono brevi lievitazioni. Con la farina OME Emilia potrai realizzare impasti diretti con brevi lievitazioni e rinfreschi di impasti per panini all’olio; ma anche impasti molli ad alta idratazione. Disponibile in sacchi da 25kg.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione