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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

Pizza Spolvero Fine

Mix di 5 farine diverse per lo "spolvero" in pizzeria


Confezione
sacco 10 kg
Scadenza
12 mesi

Ingredienti
Farina di grano tenero poco raffinata, semola e semola rimacinata di grano duro, farina di riso , farina di mais bianco

Pizzeria

Descrizione prodotto

La nostra linea di farine per usi specifici, ideate e studiate per semplificare il lavoro di ogni professionista. Sono Speciali perché le realizziamo appositamente per esigenze ed usi specifici; sono Selezioni su misura per ricette particolari. Digeribilità, croccantezza, morbidezza, friabilità. Ad ogni consistenza e caratteristica della ricetta finale dedichiamo la giusta farina dalla qualità costante, preziosa alleata di ogni professionista.

Caratteristiche specifiche: la Pizza Spolvero Fine Molino Vigevano è il giusto mix di 5 tipi di farine diverse. Si presenta con una granulometria fina, ad angolo con spigoli vivi, che facilitano lo “scivolamento” della pizza pronta dal banco di lavoro alla palla per pizza e in forno. Grazie all’utilizzo della Pizza Spolvero Fine gli impasti non si attaccano alle superfici con cui entrano in contatto, non si crea “polvere” sul piano di lavoro e aiuta a mantenere pulita la platea del forno. Inoltre migliora la crosta della pizza in cottura, rendendola naturalmente più croccante ed evita le bruciature dell’impasto.

Dettagli tecnici: si consiglia di usare una quantità minima di Pizza Spolvero Fine in modo che sulla pizza ne rimanga poca e non ne secchi la superficie. Disponibile in sacchi da 10kg.

Allergeni: Il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soialatte derivatilupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Valori nutrizionali:

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia 1496 KJ 358 kcal
Grassi (di cui saturi) 1.3 g (0.3 g)
Carboidrati (di zuccheri) 72.2 g (1.5 g)
Fibre 1.5 g
Proteine 13.6 g
Sale 0.01 g
Ideale per

La Pizza Spolvero Fine Molino Vigevano è ideale per lo spolvero in pizzeria.

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Scheda tecnica

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