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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Scones all’uvetta
Morbidi paninetti dolci all'uvetta serviti in Inghilterra all'ora del tè.
Difficoltà
Facile
Dosi
Costo
Medio
Per l'impasto
Farina di avena biologica Molino Vigevano 250 g
Latte intero 150 g
Burro (freddo) 40 g
Uvetta 50 g
Bicarbonato per dolci 1 cucchiaino
Cremor tartaro per dolci 1/2 cucchiaino
Sale 1/2 cucchiaino
  1. In una ciotola unisci la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro aggiungi il sale, miscelando tra loro gli ingredienti con un cucchiaio.
  2. Unisci il burro freddo tagliato a cubetti e impasta con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
  3. Versa il latte freddo e amalgama l'impasto il più velocemente possibile. Trasferiscilo su di una spianatoia, unisci l'uvetta e impasta fino ad ottenere una massa omogenea e piuttosto liscia.
  4. Stendi l'impasto con il mattarello, portandolo ad uno spessore di circa 3 cm. Con un tagliapasta circolare da 5 cm, ricava gli scones. Impasta velocemente i ritagli e realizza altri scones.
  5. Disponi gli scones, opportunamente distanziati, su di una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un po' di latte.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 12-15 minuti.

Gli  “scones” sono dei tipici dolci inglesi che vengono serviti con il tè: morbidi paninetti rotondi, dal sapore poco dolce, che vengono farciti o con ingredienti dolci o con ingredienti salati.
Sono veloci da preparare e hanno una lievitazione breve, che avviene direttamente durante la cottura attraverso. Noi vi proponiamo una versione dolce degli scones all’uvetta realizzati con farina di avena.

 

Scones all'uvetta

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