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Farine Professionali
Tramonti
Proteine
14,5%
Forza della farina
W330–360
Formato
10,25kg
Lavorabilità in macchina
Assorbimento
Estensibilità
Intensità gusto
Ideale per
la realizzazione di pizza tonda, pizza in teglia, padellino, pane e focaccia. Per idratazioni fino all’80%.
Tramonti
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LINEA ORO DI MACINA
Il Germe di Grano Vitale dona profumo e gusto inconfondibile. Farina poco raffinata, adatta a impasti indiretti e prefermenti. Per lunghe lievitazioni, dalle 24h alle 72h.