La Farina di Mais Antico – Corvino di Molino Vigevano ha un colore e una texture puntinata di nero, fra il giallo accesso e l’arancione. Si contraddistingue per il sapore rustico, intenso e leggermente affumicato. Il Mais Corvino non viene certificato senza glutine, ha il doppio delle proteine, è ricco di antiossidanti (tanti quanti ne ha il mirtillo) e ha il 20% di carboidrati in meno rispetto ad un comune mais.

Dettagli tecnici: la Farina di Mais Antico è ideale per impasti alternativi di pane e pizza, ma anche per polenta. Disponibile in sacchi da 5 kg.

N.B. Per gli impasti per un gusto marcato si consiglia di utilizzarne il 20%, mentre il 10% per un gusto più delicato. 

Ingredienti: farina di mais integrale corvino.

Allergeni: può contenere tracce di glutine, soia e sesamo.

Conservazione: Si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20°C ed umidità massima del 60%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.