Difficoltà
Media
Costo
Basso
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Ingredienti per 25 fette biscottate
- Latte 200 gr.
- Burro 20 gr.
- Zucchero semolato 30 gr.
- Farina Moreschina "Molino Vigevano" 450 gr.
- Lievito Madre Bio 1 bustina da 30 gr.
- Uovo 1
- Sale 1 presa
- Sciogliere il burro e attendere che si raffreddi.
- Nella ciotola della planetaria unire il burro, il latte, lo zucchero e la bustina di lievito.
- Mescolare con una forchetta, poi unire la farina Moreschina.
- Utilizzare il gancio per amalgamare il tutto ed unire poi l’uovo ed il sale.
- Lavorare l’impasto per 3 minuti a velocità elevata.
- Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Se fosse freddo, inserirla dentro il forno con la luce accesa.
- Trascorse le ore di lievitazione, posizionare l'impasto sul piano da lavoro, stenderlo con le mani così da ricavare un rettangolo e poi arrotolarlo.
- Rivestire uno stampo da plumcake con la carta da forno e posizionarvi all’interno l’impasto arrotolato.
- Lasciar lievitare finché non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
- Infornare a 190° per 25 minuti.
- Lasciar raffreddare il tutto, quindi tagliare il panetto a fette alte 6 cm e disporle sulla griglia del forno. Tostare a 200° per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, spegnere il forno ed aprire lo sportello di una decina di cm.
- Lasciare le fette biscottate all’interno così da farle asciugare.
Leggere, sane e nutrienti: le fette biscottate sono un must per chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare alla bontà ed al gusto di una colazione appagante.
Con questa ricetta, realizzare fette biscottate in casa con la farina Moreschina sarà un gioco da ragazzi!
