Sono aperte le selezioni per partecipare alla seconda tappa del Tour Elementi Molino Vigevano che si terrà il 16 settembre 2016 in occasione di Taste of Roma. Elementi è l’evento itinerante dedicato alla scoperta dei segreti dell’impasto perfetto che, attraverso un approccio ludico, informale ed esperienziale, invita i pizzaioli professionisti provenienti da tutta Italia a mettersi in gioco testando le proprie capacità con sfide sensoriali, tecniche e creative.
Dopo il successo della prima tappa di Milano, la seconda si terrà durante l’appuntamento con il Taste of Roma (15 – 18 settembre) presso l’Auditorium Parco della Musica; la terza e ultima data avrà luogo a Napoli.
Fino al 28 agosto i pizzaioli professionisti, provenienti da tutta la penisola, potranno iscriversi alle selezioni per la seconda tappa del tour.
SARANNO SOLTANTO 12 I POSTI DISPONIBILI. Partecipare è semplice basta visitare il sito molinovigevano.com e accedere alla pagina dedicata all’evento in cui è possibile compilare l’apposito form. Tutti gli aspiranti partecipanti sono chiamati a reinterpretare attraverso la pizza un piatto tipico della cucina della capitale: carbonara, abbacchio, matriciana, coda alla vaccinara, spazio all’estro e alla fantasia!
Soltanto i 12 pizzaioli che meglio uniranno tecnica e creatività verranno scelti dalla giuria per partecipare al Tour.
Il Tour Elementi è un progetto basato sulla formazione, sulla cultura e sulla conoscenza delle proprietà delle migliori farine applicate al mondo della pizza. Nel corso della gara i pizzaioli avranno, infatti, l’opportunità di utilizzare le farine della gamma Oro di Macina, le uniche in Italia con il germe di grano vitale macinato a pietra che, grazie alla loro estrema versatilità, permettono la realizzazione di varie tipologie di impasto e l’abbinamento con differenti topping.
La gara si svolgerà in tre momenti:
♦ Nel corso della prima sfida i pizzaioli partecipanti dovranno mettere alla prova i loro sensi per riconoscere le caratteristiche fondamentali della farina: la forza, la tipologia di impasto, l’idratazione e le ore di lievitazione.
♦ La seconda prova prevede, invece, l’assaggio al buio di impasti realizzati con differenti farine e tecniche.
♦ Soltanto chi avrà superato le due prove potrà concorrere allo scontro finale creando la propria pizza, provando a scegliere il giusto abbinamento impasto/ingredienti.
A condurre anche la seconda tappa di Elementi, il giornalista gastronomico Paolo Vizzari. Una giuria di giornalisti e chef stellati selezionerà ed eleggerà il pizzaiolo che meglio interpreterà e miscelerà il valore dei diversi “elementi”.
Pensi di avere le qualità per essere il protagonista di questa sfida innovativa sugli impasti?
Le selezioni chiudono il 28.08 e i posti disponibili sono 12.
La sfida si svolgerà Venerdì 16 settembre nella sessione diurna di Taste of Roma, 12.00-15.30.
Non farti scappare l’occasione!
Per tutte le informazioni www.molinovigevano.com/elementi/