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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Consigli e tecniche
lievito madre
Come realizzare il lievito madre a casa

Sai che puoi realizzare anche a casa il lievito madre? Con questa guida ti spieghiamo come fare, passo dopo passo

Il lievito madre
Il lievito madre: cos’è e perché utilizzarlo?

Il lievito madre è in grado di innescare la lievitazione dei prodotti; è l’alternativa naturale al lievito chimico. Scopriamo le sue caratteristiche.

Mozzarella per pizza
La Mozzarella: guida pratica su come sceglierla e utilizzarla

Made in Italy, tagliata con coltello o stracciata a mano, disposta in un certo modo. Ecco come scegliere e utilizzare la mozzarella per una pizza perfetta…

Poolish
Il metodo del poolish per realizzare la pizza

Il metodo del poolish aiuta a conferire alla pizza sviluppo, friabilità e profumi. Indicato per la pizza napoletana, ma non solo…

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La biga: come realizzare l’impasto indiretto per pizza attraverso questo metodo

Una biga perfetta richiede un processo di lavorazione accurato e tanta attenzione. Scopriamo insieme quali sono i passaggi richiesti…