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Gruppo Lo Conte

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I Nostri Marchi
Al via la seconda tappa di Elementi tour 2018: appuntamento a Roma!

Dopo Napoli, il prossimo 8 ottobre sarà Roma ad ospitare la seconda tappa della terza edizione di “Elementi”, il contest italiano dedicato ai professionisti della pizza. 

Riparte da Roma il tour di Elementi, i volti dell’impasto, il contest che elegge il miglior pizzaiolo professionista d’Italia.

La seconda tappa della terza edizione di “Elementi” sarà lunedì 8 ottobre presso la Città dell’Altra Economia, nel Rione Testaccio: i pizzaioli in gara si confronteranno su quelli che sono gli ingredienti fondamentali della pizza. Protagonisti delle prove saranno infatti farina, pomodoro, mozzarella e materie prime di ottima qualità, gli elementi fondamentali che concorrono alla creazione di un ottimo prodotto. In occasione della tappa romana, inoltre, il format della competizione si arricchisce con una grande novità: il pubblico avrà l’opportunità di assistere a un workshop gratuito dedicato all’arte della pizza, durante il quale a svelare tutti i segreti per la pizza perfetta saranno due ospiti d’eccezione: il maestro pizzaiolo Francesco “Ciccio” Vitiello e Mary Cacciola, una delle voci più conosciute di Radio Capital.

Sotto la guida della presentatrice ed esperta Tania Mauri, i concorrenti si sfideranno in due diverse prove:

Test sugli impasti crudi

Per verificare la conoscenza e la sensibilità del pizzaiolo nei confronti di un impasto crudo, ai pizzaioli saranno presentati diversi impasti, dei quali dovranno riconoscere la forza della farina usata, le ore di lievitazione e l’idratazione.

Blind Taste

I pizzaioli, bendati, dovranno riconoscere tipo di impasto, di latticini e pomodori servendosi solo di gusto e olfatto.

Ultima tappa di “Elementi” sarà Milano a novembre, che oltre alla gara di selezione ospiterà anche la finale dell’intera competizione. Durante la finalissima, davanti ad una giura formata da personaggi di spicco del mondo food e della pizza, i migliori pizzaioli si cimenteranno in un’ultima fondamentale prova: creare, stendere e cuocere perfettamente una pizza gourmet, utilizzando non solo ingredienti scelti da loro ma anche quelli selezionati dallo chef giudice di gara.

Le iscrizioni per la tappa di Roma sono già aperte: tutti i pizzaioli che desiderano mettersi alla prova, possono iscriversi alla competizione delle singole tappe sul sito http://www.elementitour.com/

Alla realizzazione dell’evento collaborano: Così Com’è, marchio dedicato ad una altissima qualità di pomodorini freschi, nato dall’esperienza di Finagricola, azienda leader nel panorama ortofrutticolo italiano; Latticini Orchidea, marchio storico, tra i più antichi nell’ambito delle eccellenze casearie campane, simbolo di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione da oltre 100 anni; Joyful, moderna linea di vini mossi, di delicata effervescenza e fragranza che giocano sul frutto e su una leggera bollicina che gli dona slancio e freschezza; partner dell’iniziativa sono: Saggi Group, Moretti Forni e Italia a Tavola.