Chiudi
logo Gruppo Lo Conte - Natura e alimenti
Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Elementi 2019: due giorni per conoscere i “volti della pizza”

A Milano arriva “Elementi“: tradizione e innovazione, impasti e lievitazioni, sostenibilità e socialità.

I migliori pizzaioli d’Italia proporranno le loro specialità con focus su abbinamenti e materie prime. In programma anche workshop, intrattenimento e kids lab. Percorso tra le tradizioni culinarie italiane, per vivere una vera e propria esperienza della pizza
Milano, 29 luglio 2019 ​- Elementi è un viaggio nel mondo del gusto​. In programma a Milano il ​14 ​e 15 settembre 2019 presso ​Mare Culturale Urbano (Cascina Torrette, via Giuseppe Gabetti 15), l’evento celebra gli ​elementi che compongono la pizza​: farina,
acqua, basilico, sale, lievito, pomodoro e mozzarella. Ognuno di essi con caratteristiche e peculiarità diverse, ma tutti parte di un’unica ​storia fatta di tradizione​, ​qualità e ​passione​, una storia che le sapienti mani dei pizzaioli hanno trasformato in arte da mettere in mostra
e condividere con pizza-lovers e curiosi. Nato quattro anni fa da un’idea di ​Molino Vigevano 1936​, con l’obiettivo di promuovere una cultura dell’eccellenza della pizza, ​Elementi aprirà per la prima volta le porte al pubblico, proponendo un cartellone di appuntamenti che non si fermano al food & drink, ma comprendono anche occasioni di ​confronto e ​approfondimento​, ​curiosità​, ​formazione, condivisione ​e intrattenimento intorno a quello che è uno dei simboli più autentici della cultura gastronomica nostrana. Specialisti della pizza provenienti da tutto il Paese rimangono i protagonisti dell’iniziativa. Non mancherà anche quest’anno, infatti, il ​contest ​di ​Elementi​: i migliori pizzaioli si cimenteranno in sfide sensoriali, tecniche e creative affrontando prove di abilità – tra cui riconoscere l’impasto e ​blind tasting – ​di fronte a una speciale giuria di esperti che decreterà il ​miglior pizzaiolo professionista d’Italia​.
Due giorni dedicati a conoscere i ​diversi volti della pizza attraverso le voci e le sapienti mani dei maestri italiani. ​Quattro forni​, sempre accesi, con ​otto pizzaioli che impasteranno, inforneranno e serviranno ​pizze classiche insieme ai propri cavalli di battaglia. E poi le sezioni dedicate a “​pizza fritta e fritto italiano​” (​friggitoria​) e “​pane e condiment​i” (​scarpette e bruschette​), i ​workshop per imparare i trucchi del mestiere, i ​kids lab con giochi e laboratori per avvicinare i ​piccoli alla sana alimentazione e l’​intrattenimento ​con musica e cinema all’aperto fino a tardi. ​Dalle 11.30 fino a sera​ al Mare Culturale Urbano si racconta la ​genuinità ​con focus su tecniche, lievitazione, impasti,
selezione delle materie prime e sistemi di cottura.

Le ​pizzerie ​pop-up ​proporranno varianti nelle categorie ​pizza napoletana​, ​all’italiana​, al taglio/pala​.

Ecco tutti i maestri pizzaioli impegnati nelle​ pizzerie pop-up ​di ​Elementi​:

● Matteo Aloe​, Berberè, Bologna, categoria pizza all’italiana;
● Stefano Callegari​, Sbanco, Roma, categoria pizza all’italiana;
● Paola Cappuccio​, Pizza Verace Napoli, categoria pizza napoletana;
● Pizzeria Cocciuto​, Milano, categoria pizza napoletana (presentata da Molino
Vigevano 1936);
● Simone Lombardi ​e Giovanni Mineo, ​Crosta – Forni con cucina, Milano, categoria
pizza al taglio/pala;
● Marco Manzi​, Giotto, Firenze, categoria pizza napoletana (presentato da Molino
Vigevano 1936);
● Guglielmo Vuolo​, Guglielmo Vuolo Pizzeria, Napoli, categoria pizza napoletana.

Il corner “pane e condimenti”, presentato da ​Così Com’è​, ospiterà le leccornie di:
● Aurora Zancanaro, ​Micro panificio Le Polveri, Milano;
● Massimiliano Contegiacomo,​ resident chef Così Com’è.

Nel corner “pizza fritta e fritto italiano”, presentato da​ Le Farine Magiche​, ci sarà:
● Isabella De Cham​, Pizzeria Isabella De Cham, Napoli

Che cos’è Elementi? È la celebrazione della ​pizza​, della sua storia e delle sue tradizioni ma, soprattutto, degli ingredienti che compongono uno dei simboli più autentici della cultura gastronomica nostrana. Nato quattro anni fa come evento itinerante dedicato alla scoperta dei segreti dell’impasto perfetto, ​Elementi cambia formula e si trasforma in una kermesse stabile che, per la prima volta, non sarà più dedicata ai soli addetti ai lavori ma aprirà le porte anche al pubblico, per due giorni ricchi di appuntamenti e degustazioni in uno degli spazi più vivi e ferventi di Milano: ​Mare Culturale Urbano​.

Elementi​ è ideato e organizzato​ ​dall’agenzia eventi e BTL ​We Look Around​.
Main Sponsor dell’evento è ​Molino Vigevano 1936​, leader nel mercato delle farine per preparazioni dolci e salate.

Elementi si avvale anche delle sponsorship di ​Le Farine Magiche​, ​Così Com’è​, ​Redbull Organics, Latticini Orchidea ​e della collaborazione di ​Mare Culturale Urbano​.

Per ulteriori informazioni:
http://pizza. elementitour.com/

Ufficio Stampa Elementi c/o Spencer & Lewis​:
Spencer & Lewis -​ ​www.spencerandlewis.com​ – 06 455 828 93
Angela Pietronigro – ​pietronigro@spencerandlewis.com​ – ​333 523 31 50
Aurelio Calamuneri – ​calamuneri@spencerandlewis.com​ – 389 520 69 65