Ellevù è la farina ideale per realizzare croissants, cornetti all’italiana e brioches. Il Germe di Grano Vitale garantisce una struttura alveolata e leggera e una perfetta doratura in cottura, anche senza lucidare con latte o uova. Grazie alla sua forza (W 330-360) è perfetta per lievitazioni medie e lunghe impasti facili da stendere e sempre costanti.
Sei un appassionato e vuoi acquistare Ellevù?
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