Ellevù

La realizzazione di lievitati, sfogliati sia dolci che salati come croissant, cornetti all’italiana e brioche.

Vuoi portare Ellevù nel tuo locale?

Ideale per una sfogliatura precisa, uno sviluppo regolare degli strati; risultati assicurati in fase di lievitazione e cottura. Il germe di grano vitale regala una doratura perfetta anche senza lucidare con uova o latte. Per una struttura alveolata e leggera e risultati costanti sul prodotto finito. Ottima tenuta nei processi di abbattimento e successiva surgelazione. Risultati costanti tutto l’anno.