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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Moreschina Ricca: 13 cereali e semi interi in una sola farina

Molino Vigevano 1936 ha lanciato in anteprima alla 39ª edizione del Sigep una nuova farina multicereali, ovvero la Moreschina Ricca, un prodotto che nasce dall’unione di più ingredienti, di cui 7 semi interi.

Tutti i nutrienti dei cerali più nobili racchiusi in 12 varietà appositamente selezionate per una farina naturale dal sapore intenso – dichiara Fabrizio Lo Conte,
amministratore delegato di Molino Vigevano 1936 – la Moreschina Ricca infatti è realizzata con farina di grano tenero tipo 1, germe di grano vitale macinato a pietra, semola di grano duro, farina integrale di segale, farina di mais, focchi d’orzo, focchi d’avena, soia integrale, semi di sesamo, di girasole, di miglio, semi di lino gialli e semi di lino non decorticati. È pertanto ricca di fibre, di sali minerali, ma anche di Omega 3 e 6 e di vitamine E e del
gruppo B. Con questo prodotto abbiamo deciso di rispondere ai consumatori sempre più attenti e ricettivi nei confronti di prodotti innovativi, sani e con qualità organolettiche elevate». «Il mercato infatti – prosegue – vede crescere sempre di più il segmento degli integrali, anche nel settore Horeca, ed i professionisti sono alla ricerca di farine che garantiscano impasti costanti e stabili nel tempo, ma al contempo ricchi di gusto e che comunichino immediatamente al cliente nuove food experience. La Moreschina Ricca assicura tutto questo grazie al visibile colore scuro dato dai cereali integrali, al gusto naturalmente ricco e agli aromi intensi derivati dalla tostatura dei semi in cottura».
Ideale per lievitazioni in giornata a temperatura ambiente dalle 6 alle 8 ore, può essere portata ad una maturazione tra le 24 e le 72 ore in cella frigorifera a 4°. Si rivela un partner fondamentale per tutti quei pizzaioli che si trovano in grandi centri urbani ed offrono già impasti alternativi, oppure per coloro che propongono pizze gourmet e per cuochi che realizzano cestini del pane home made.