L’ORIGINALITA’ DEL CONCEPT Spicchi d’Autore è un concept di ristorazione, basata sulla pizza e alcuni prodotti collegati e complementari in modo da arricchire l’offerta e completare la proposta intorno al prodotto primario. L’originalità del concept si basa su:
– la pizza offerta a spicchi e ai suoi numerosi gusti creativi e particolari legati alla stagionalità e alle eccellenze del territorio campano;
– Il fritto aristocratico napoletano dei Monzù realizzato secondo le ricette originali del 700 dall’ultimo Monzù Gerardo Modugno;
– Le fette di torta disposte in maniera originale nel piatto di portata dal maestro pasticciere Sal De Riso;
– Le birre alla spina del Birrificio Angelo Poretti spillate con un sistema brevettato che riproduce il metodo di erogazione classico “a caduta”, garantendo maggiore digeribilità e leggerezza.