La Pizzeria Tipo1 apre i battenti nel dicembre del 2018, nel rinnovato centro storico della città di Mesagne in provincia di Brindisi, all’interno di un antico frantoio ipogeo, in un suggestivo ambiente, accogliente e conviviale.

Oltre alla pizza, si possono degustare salumi e latticini Campani e Salentini e inoltre Tipo1 propone piatti dalla friggitoria ad ispirazione napoletana.

Come si può intuire dal nome del locale, l’impasto delle pizza è caratterizzata dall’utilizzo di farina poco raffinata con germe di grano, utilizzata per realizzare secondo una specifica ricetta messa appunto da Gianpiero, pizzaiolo nonché proprietario del locale, impasti con una prolungata lievitazione e maturazione.

Assieme alla pizza e a tutto quanto già citato potrete degustare una vasta gamma di birre artigianali in bottiglia ed alla spina. O anche dell’ottimo vino rigorosamente pugliese.