La Farina di grano tenero per pasta di Molino Vigevano nasce da un’attenta selezione di grani pregiati e germe di grano vitale, che dona ai prodotti finiti elasticità, senza paura di strappi in fase di trafilatura e di sfogliatura, e un tipico colore chiaro costante, anche dopo l’essiccazione o la conservazione dell’impasto in celle frigorifere, nonché aroma e gusto tradizionali.

Dettagli tecnici: con la Farina di grano tenero per pasta otterrai impasti vellutati dall’ottima tenuta in cottura. La farina è quindi ideale per realizzare pasta all’uovo e pasta fresca, trafilata o ripiena. Disponibile in sacchi da 5 kg.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, germe vitale di grano tenero.

Allergeni: può contenere tracce di soia e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20°C ed umidità massima del 60%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.