Mix senza glutine per realizzare dolci morbidi, soffici e gustosi, senza nessuna rinuncia al gusto.

Caratteristiche specifiche:
Il mix per dolci senza glutine è adatto per paste montate soffici (sponge, pan di spagna, plum cake, torte, muffin), contiene già il lievito chimico. L’impasto sponge che si ottiene non si irrigidisce e soprattutto forma un’alveolatura fine e soffice.

Ricetta base:
Sbattere le uova intere con lo zucchero in una planetaria finchè la sbattuta è ben montata e sostenuta. Aggiungere il latte e versare a pioggia il mix mescolando per circa 7 minuti nella planetaria. Per ultimo aggiungere adagio il burro fuso tiepido. Versare negli stampi o tortiere imburrate riempendoli per 3/4. Passare subito in forno a 190°C per 30 minuti circa.

E’ importante pesare tutti gli ingredienti compreso l’acqua:
Per un miglior risultato puoi montare a parte gli albumi ed aggiungerli alla fine nell’impasto.