Preparazione
- In una ciotola unisci la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro aggiungi il sale, miscelando tra loro gli ingredienti con un cucchiaio.
- Unisci il burro freddo tagliato a cubetti e impasta con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
- Versa il latte freddo e amalgama l'impasto il più velocemente possibile. Trasferiscilo su di una spianatoia, unisci l'uvetta e impasta fino ad ottenere una massa omogenea e piuttosto liscia.
- Stendi l'impasto con il mattarello, portandolo ad uno spessore di circa 3 cm. Con un tagliapasta circolare da 5 cm, ricava gli scones. Impasta velocemente i ritagli e realizza altri scones.
- Disponi gli scones, opportunamente distanziati, su di una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un po' di latte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 12-15 minuti.
Gli “scones” sono dei tipici dolci inglesi da gustare serviti con il tè. Sono morbidi paninetti rotondi dal sapore poco dolce, farciti o con ingredienti dolci o con ingredienti salati.
Sono veloci da preparare e hanno una lievitazione breve, che avviene direttamente durante la cottura. Noi vi proponiamo una versione dolce degli scones all’uvetta realizzati con farina di avena.
Per preparare deliziosi scones con uvetta
