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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
lievitazione
Lievitazione e cottura della pizza
Come cuocere la pizza perfetta: 2 aspetti da non sottovalutare

In questo articolo vi spieghiamo perché la cottura è la fase più importante di tutta la lavorazione per ottenere una buona pizza.

Sai riconoscere una pizza lievitata 72 ore?

Raffaele Polichetti e il figlio Antonio sono due maestri della lunghissima lievitazione. Le ore di lievitazione infatti sono una delle caratteristiche fondamentali di un farina.