Reinventare i dolci classici con le farine Molino Vigevano
Le farine signature di Molino Vigevano sono in grado di aggiungere nuovi sapori, consistenze e profumi ai dolci più tradizionali
Amalia Costantini: sono una madre innamorata del lievito madre
Amalia Costantini, 41 anni, ha tre figli, è nonna, ed è inarrestabile come la forza del suo lievito madre che, parole sue, custodisce come un figlio, e che utilizza per tutte le sue produzioni nate in Pizza Mater.
Vesuvio: la pizza napoletana anche in forno elettrico
Vesuvio: la farina in grado di rivoluzionare il mondo della Pizza Napoletana e che rende semplice e alla portata di tutti questo prodotto.
Identikit del vincitore della prima tappa di Elementi Molino Vigevano, Milano 20.05
Tutto quello che c’è da sapere su Giammario Raschini, vincitore della prima tappa Elementi Molino Vigevano.
Partecipa ai nostri corsi dedicati ai professionisti a Taste Of Milano
Il Laboratorio Molino Vigevano accoglie a Taste of Milano, dal 19 al 22 maggio, i migliori professionisti del mondo dell’Arte bianca
Simone De Gregorio: vi spiego i miei segreti!
Pizzaiolo del Country House di Carinaro, ha conosciuto le farine professionali Molino Vigevano grazie al maestro Diego Vitagliano, e se ne è innamorato.
Sai riconoscere una pizza lievitata 72 ore?
Raffaele Polichetti e il figlio Antonio sono due maestri della lunghissima lievitazione. Le ore di lievitazione infatti sono una delle caratteristiche fondamentali di un farina.
“Elementi”: il Tour Molino Vigevano sui segreti dell’impasto perfetto!
Si parte a maggio il Tour Elementi Molino Vigevano, dedicato alla scoperta dei segreti dell’impasto perfetto.
Umberto Ciavarella: sono nato dietro a un forno
Umberto Ciavarella è uno dei maestri della pizza, 35 anni passati a studiare impasti, condimenti e a sfornare 300 grammi di pura bontà.
Valorizza la tua pizzeria: entra a far parte di Oro di Macina Academy
Oro di Macina Academy è il progetto ideato da Molino Vigevano per sostenere i locali sotto ogni aspetto: dalla lavorazione dell’impasto fino al management.
Volano a Dubai le farine professionali Molino Vigevano: Gulfood 2016
Molino Vigevano partecipa a Gulfood: fiera mondiale del settore alimentare e della ristorazione a Dubai.