Molino Vigevano avvia il 2022 con 3 corsi della prima business school della ristorazione
La Oro di Macina Academy, business school dedicata alla ristorazione e presentata lo scorso 14 settembre, continua con la sua mission di proporre corsi di management, marketing e comunicazione e di ottimizzazione rivolgendosi ai ristoratori italiani.
Cosa è il progetto Oro di Macina Academy?
Dopo lo stravolgimento causato dalla pandemia del Covid-19 tutto è cambiato, in particolar modo il mondo della ristorazione che ha dovuto far fronte a dei nuovi paradigmi e adattando il mercato, gli strumenti e l’approccio professionale in modo del tutto diverso.
Per questo motivo Oro di Macina Academy supporta gli imprenditori della ristorazione con la formazione e dei corsi, aiutandoli a ripartire e fornendo loro una serie di tools utili per fronteggiare al meglio l’attuale situazione.
Non solo online ma anche in presenza
Con il 2022 l’Academy apre le sue porte, non solo virtualmente ma anche fisicamente, uno spazio reale presso la sede di Molino Vigevano a Torre d’Isola in provincia di Pavia, a pochi chilometri da Milano.
Un luogo creato non solo per svolgere semplicemente dei corsi sulla ristorazione, apprendere nuovi concetti e incontrare docenti professionisti di vari settori ma è un vero e proprio campo dove coltivare il talento articolato in 400 mq e suddiviso in 4 aree tematiche dotato di:
- Bistrot da 50 posti con forno combinato legna/gas
- 2 aule didattiche dedicate alla formazione teorica
- OMA Lab una sala polifunzionale dedicata ai corsi pratici
Il programma del primo trimestre del 2022
L’offerta formativa della OMA nel primo trimestre del 2022 prende vita con 3 corsi sulla ristorazione di cui 2 completamente nuovi. Un’offerta che si alterna tra corsi di management e corsi pratici con dei docenti che sono dei veri e propri professionisti nel proprio campo.
Date e corsi 2022
- Masterclass: cestino del pane gourmet corso corso sulla ristorazione, in presenza presso l’academy il 9 febbraio 2022 insieme al nostro Bakery Training Specialist and Pizza Chef Gianluigi Griguzzo, professionista che ha seguito l’avviamento di locali in tutto il mondo con focus sulla qualità e i processi produttivi;
- Food cost in pizzeria: impara a guadagnare dagli scarti corso corso sulla ristorazione, online articolato in 2 sessioni da 3 ore ciascuna (6 ore di corso in totale) il 22 e il 23 febbraio 2022 insieme a Stefano Bugoni di Scocca, un ingegnere aereospaziale con la passione per il cibo che si occupa di consulenze in campo food;
- Masterclass: pinsa romana corso corso sulla ristorazione, in presenza presso l’academy il 9 marzo 2022 insieme al nostro Bakery Training Specialist and Pizza Chef Gianluigi Griguzzo, per approfondire uno dei trend gastronomici più forti degli ultimi anni.
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