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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

Pizza Piuma

Mix di farine per burger bun e pizza in teglia


Confezione:
sacco da 10 kg e 25 kg
Scadenza:
12 mesi

Pizzeria

Descrizione prodotto

Le miscele specifiche per pizzeria della linea Selezioni Speciali Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di materie prime pregiate e sono realizzate con uno speciale impianto produttivo caratterizzato da una tecnologia unica in Europa, capace di miscelare un grammo di ingrediente per dieci quintali di farina in modo uniforme. Questo garantisce che le qualità organolettiche delle miscele siano sempre costanti e perfette.

Caratteristiche specifiche: la Pizza Piuma di Molino Vigevano è ottenuta con un particolare e pregiato tenero tipo “00” a cui sono miscelati particolari ingredienti naturali, come latte in polvere, lecitina di soia e malto, che rendono il prodotto finale estremamente soffice e leggero. Le farine Molino Grazie all’accurata selezione delle materie prime, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici: la farina Pizza Piuma Molino Vigevano è il prodotto ideale per chi vuole realizzare impasti con un maggior volume, una porosità/alveolatura più fine e regolare che conferisce al prodotto cotto maggior sviluppo e sofficità. È ideale per le brevi lievitazioni. Disponibile in sacchi da 10kg e 25kg.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia 1496 KJ (358 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 1,3 g (0,3 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 72,2 g (1,5 g)
Fibre 1,5 g
Proteine 13,6 g
Sale 0,01 g
Ideale per

La farina Pizza Piuma è ideale per realizzare la focaccia genovese o pugliese, la pizza in teglia e i burger bun. È altresì ideale per l’utilizzo in rosticceria.

 

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