Dettagli tecnici: la farina Vesuvio di Molino Vigevano è il prodotto ideale per chi vuole realizzare la vera pizza napoletana con semplicità, ma senza rinunciare al gusto. Otterrete un cornicione sempre alveolato, morbido e perfettamente dorato con qualsiasi tipologia di forno. Disponibile in sacchi da 10kg e 25kg.
Vesuvio
Farina di grano tenero tipo "0" per pizza napoletana
- Forza della farina
- W 270/290
- Confezione
- sacco 10 kg e 25 kg
- Scadenza
- 12 mesi
- Pizzeria
Novità
Descrizione prodotto
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto
| Valore Energetico | 1496 KJ (358 Kcal) |
| Grassi (di cui saturi) | 1.3 g (0.3 g) |
| Carboidrati (di cui zuccheri) | 72.2 g (1.5 g) |
| Fibre | 1.5 g |
| Proteine | 13.6 g |
| Sale | 0.01 g |
Ideale per
È ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 10 alle 12 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C. La farina Vesuvio è ideale per realizzare la pizza napoletana in qualsiasi tipologia di forno, anche elettrico.
