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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

Vesuvio

Farina di grano tenero tipo "0" per pizza napoletana


Forza della farina
W 270/290
Confezione
sacco 10 kg e 25 kg
Scadenza
12 mesi

Pizzeria

Descrizione prodotto

Dettagli tecnici: la farina Vesuvio di Molino Vigevano è il prodotto ideale per chi vuole realizzare la vera pizza napoletana con semplicità, ma senza rinunciare al gusto. Otterrete un cornicione sempre alveolato, morbido e perfettamente dorato con qualsiasi tipologia di forno. Disponibile in sacchi da 10kg e 25kg.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Valore Energetico 1496 KJ (358 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 1.3 g (0.3 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 72.2 g (1.5 g)
Fibre 1.5 g
Proteine 13.6 g
Sale 0.01 g
Ideale per

È ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 10 alle 12 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C. La farina Vesuvio è ideale per realizzare la pizza napoletana in qualsiasi tipologia di forno, anche elettrico.

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Scheda tecnica

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