Chiudi
logo Gruppo Lo Conte - Natura e alimenti
Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

Vesuvio

Farina di grano tenero tipo "0" per pizza napoletana


Forza della farina
W 270/290
Confezione
sacco 10 kg e 25 kg
Scadenza
12 mesi

Pizzeria

Descrizione prodotto

Le miscele specifiche per pizzeria della linea Selezioni Speciali Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di materie prime pregiate e sono realizzate con uno speciale impianto produttivo caratterizzato da una tecnologia unica in Europa, capace di miscelare un grammo di ingrediente per dieci quintali di farina in modo uniforme. Questo garantisce che le qualità organolettiche delle miscele siano sempre costanti e perfette.

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici: La farina Vesuvio Molino Vigevano è il prodotto ideale per chi vuole realizzare la vera pizza napoletana con semplicità, ma senza rinunciare al gusto. Otterrete un cornicione sempre alveolato, morbido e perfettamente dorato con qualsiasi tipologia di fornoDisponibile in sacchi da 10kg e 25kg.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Valore Energetico 1496 KJ (358 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 1.3 g (0.3 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 72.2 g (1.5 g)
Fibre 1.5 g
Proteine 13.6 g
Sale 0.01 g
Ideale per

È ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 10 alle 12 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C. La farina Vesuvio è ideale per realizzare la pizza napoletana in qualsiasi tipologia di forno, anche elettrico.

Chiedi consigli ai maestri

Vai alla pagina
Scheda tecnica

Scarica in formato PDF