Le miscele specifiche per pizzeria della linea Selezioni Speciali Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di materie prime pregiate e sono realizzate con uno speciale impianto produttivo caratterizzato da una tecnologia unica in Europa, capace di miscelare un grammo di ingrediente per dieci quintali di farina in modo uniforme. Questo garantisce che le qualità organolettiche delle miscele siano sempre costanti e perfette.

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici: La farina Vesuvio Molino Vigevano è il prodotto ideale per chi vuole realizzare la vera pizza napoletana con semplicità, ma senza rinunciare al gusto. Otterrete un cornicione sempre alveolato, morbido e perfettamente dorato con qualsiasi tipologia di forno. Disponibile in sacchi da 10kg e 25kg.