padellino gourmet
PIZZA AL PADELLINO: tecniche e metodi di lavorazione
Gabriele Valdes, consulente tecnico e formatore, ci descrive tecniche e segreti per gli impasti della pizza al padellino e la scelta delle farine adeguate.
PIZZA AL PADELLINO: dalle origini ad oggi
Un viaggio nella storia della pizza al padellino tra consigli e tecniche, tradizione e innovazione, a cura del nostro tecnico Gabriele Valdes