pane
Impasti diretti o indiretti: guida alla scelta del miglior metodo
Gabriele Valdes, consulente Molino Vigevano nel settore pizza, ci guida nella scelta del miglior metodo da utilizzare quando si parla di impasti diretti o indiretti nel mondo dei prodotti da forno.
Le farine dedicate ai panettieri
Non sarebbe possibile immaginare una tavola apparecchiata senza un cesto di pane al centro.