Identikit del vincitore della prima tappa di Elementi Molino Vigevano, Milano 20.05
Tutto quello che c’è da sapere su Giammario Raschini, vincitore della prima tappa Elementi Molino Vigevano.
“Elementi”: il Tour Molino Vigevano sui segreti dell’impasto perfetto!
Si parte a maggio il Tour Elementi Molino Vigevano, dedicato alla scoperta dei segreti dell’impasto perfetto.
Umberto Ciavarella: sono nato dietro a un forno
Umberto Ciavarella è uno dei maestri della pizza, 35 anni passati a studiare impasti, condimenti e a sfornare 300 grammi di pura bontà.
Valorizza la tua pizzeria: entra a far parte di Oro di Macina Academy
Oro di Macina Academy è il progetto ideato da Molino Vigevano per sostenere i locali sotto ogni aspetto: dalla lavorazione dell’impasto fino al management.
Gianfranco Prudenzano: “Ho scelto di diventare pizzaiolo a 40 anni!”
Gianfranco Prudenzano ha vinto pochi mesi fa il 7° Trofeo Internazionale dei Due Mari nella categoria pizza classica. Un riconoscimento importante, ma non di certo il primo.
Diego Vitagliano: una pizza mi ha fatto innamorare! I miei consigli.
Ha 30 anni, vive e lavora a Pozzuoli e fa il pizzaiolo da 15 anni. Ecco chi è Diego Vitagliano
La temperatura dell’impasto nella pizza tonda tradizionale
La temperatura dell’impasto è un fattore fondamentale per la riuscita di un ottima pizza. Ma quale è la temperatura corretta?