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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi

Vera Napoli

Farina tipo “0” e semola per pizza da asporto


Confezione:
sacco da 10 kg e 25 kg
Scadenza:
12 mesi
Forza della farina
W 250/270

Pizzeria

Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche: la farina Vera Napoli di Molino Vigevano è composta da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale macinato a pietra. La semola rimacinata di grano duro rende la pizza sempre fragrante, evitando l’effetto «chewing gum» della pizza quando si raffredda, garantendo un’ottima scioglievolezza.

Dettagli tecnici: la farina Vera Napoli è adatta per ottenere una pizza corposa, croccante e friabile. È ideale per le medie lievitazioni dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C. Disponibile in sacchi da 10 kg e 25kg.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20°C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.

Valori Nutrizionali:

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Valore Energetico 1532 kJ (363 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 0.7 g (0.2 g )
Carboidrati (di cui zuccheri) 75.3 g (1.7 g)
Fibre 1.8 g
Proteine 13 g
Sale 0.03 g
Ideale per

La farina Vera Napoli è ideale per realizzare la pizza da asporto, la pizza in teglia e la pizza in pala.

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Scheda tecnica

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