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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Treccia ripiena al cioccolato
Una delizia per il palato, la treccia ripiena al cioccolato realizzata con la nostra Moreschina è un tripudio di gusto. Realizzala così...
Difficoltà
Media
Costo
Medio
Ingredienti
Farina Moreschina "Molino Vigevano" 400g
Lievito secco 9g
Burro morbido 230g
Latte caldo 80g
Zucchero semolato 50g
Uova 5
Sale Un cucchiaino
Gocce di cioccolato fondente "Decorì" q.b.
  1. In una ciotola mescola latte caldo, zucchero e lievito. Lascia riposare per 10 minuti.
  2. Versa tutto nella planetaria. Aggiungi 190g di farina Moreschina "Molino Vigevano" e le uova. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30-45 minuti.
  3. Inserisci il gancio impastatore nella planetaria, aggiungi il sale e la rimanente farina iniziando ed aziona la planetaria a velocità media. Dopo 10 minuti l’impasto dovrà essere elastico e staccarsi dai bordi.
  4. Aumenta la velocità al massimo ed inizia ad aggiungere il burro, un cucchiaio alla volta.
  5. Versa l’impasto in una ciotola oliata, copri con un canovaccio e lascialo raddoppiare nel forno spento, con la luce accesa.
  6. Posiziona l’impasto su di una superficie infarinata e dividilo in tre parti uguali. Ricava tre “serpenti” di pasta della stessa lunghezza, che poi andrai ad incidere nella parte centrale. Riempi le cavità con un po' di gocce di cioccolato e richiudi bene i serpenti di impasto.
  7. Con questi tre serpenti realizza una treccia e posizionala su di una teglia coperta di carta da forno.
  8. Lascia lievitare per tutta la notte, poi spennella la superficie con del rosso d’uovo.
  9. Inforna a 200° per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° e continua a cuocere finché la treccia non sarà sufficientemente dorata.

La treccia ripiena al cioccolato è uno di quei dolci amato praticamente da tutti.

La sua realizzazione richiede una buona manualità e delle materie prime di assoluta qualità.

Treccia ripiena al cioccolato

La ricetta della treccia ripiena che qui proponiamo prevede l’utilizzo della Farina multicereali Moreschina “Molino Vigevano”, contenente 8 diversi cereali di cui 5 semi interi ed il germe vitale di grano vitale.

Preparata con
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