Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.
La Risciola è una varietà tradizionale di frumento tenero coltivato in Italia dal 1500 principalmente in Molise, Campania e Basilicata. Essendo parte della famiglia grani antichi, i semi di Risciola non sono stati incrociati né modificati negli anni, mantenendo così intatte tutte le proprietà nutrizionali.
In questo articolo spieghiamo le differenze tra le impastatrici professionali e il perché alcuni modelli sono più adatti ai diversi modi di utilizzo rispetto ad altri.
In questo articolo vi spieghiamo perché la cottura è la fase più importante di tutta la lavorazione per ottenere una buona pizza.
Molino Vigevano apre le porte "digitali" dell'Academy Oro Di Macina, la prima business school della ristorazione.
Con una serie di momenti educational e di show cooking dedicati al tema della pizza in pala.
Misurare gli ingredienti e scrivere le indicazioni precise per realizzare ogni ricetta è il segreto del successo nella ristorazione.
Sai che puoi realizzare anche a casa il lievito madre? Con questa guida ti spieghiamo come fare, passo dopo passo
Il lievito madre è in grado di innescare la lievitazione dei prodotti; è l'alternativa naturale al lievito chimico. Scopriamo le sue caratteristiche.
Made in Italy, tagliata con coltello o stracciata a mano, disposta in un certo modo. Ecco come scegliere e utilizzare la mozzarella per una pizza perfetta...
Il metodo del poolish aiuta a conferire alla pizza sviluppo, friabilità e profumi. Indicato per la pizza napoletana, ma non solo...
Morbidi paninetti dolci all'uvetta serviti in Inghilterra all'ora del tè.
Soffici dolci alla cannella.
Pochi ingredienti e tanto gusto.
Una idea gustosa da preparare per una cena in compagna. Questo fantastico pane morbido e croccante accompagnato con la cremosità della salsa, saranno un perfetto antipasto per i tuoi ospiti.
La ricetta dei grissini di frolla salata ai semi con la Farina Moreschina è una idea simpatica per uno snack conviviale da accompagnare con salse freddi.
